Escale culinaire au Port de Pêche de LORIENT-KEROMAN (Bretagne) … où 12 Chefs lorientais vous donnent rendez-vous.

Le saviez-Vous ?

LORIENT-KEROMAN… 2ème Port de Pêche Français, (derrière Boulogne sur Mer) est le 1er Port Langoustinier de France.
Fondé en 1927, il est considéré aujourd’hui comme une des places commerciales les plus dynamiques d’Europe.
Les chiffres clés :
– 3 000 Emplois directs – 270 Entreprises – 135 Navires – 600 Marins – 55 hectares – 25 000 tonnes de poissons vendus sous contrôle portuaire chaque année – – 80 000 tonnes de produits traités chaque année.
A Lorient la pêche se pratique aujourd’hui de façon durable , dans le strict respect de la ressource, des hommes et du consommateur.

Lors du Festival Interceltique de LORIENT en Août 2013, Quai de la Bretagne,
M. Norbert METAIRIE, Président de Lorient agglomération, Maire de Lorient
et M. Maurice BENOISH, Président de la SEM Keroman ont procédé au lancement de l’ouvrage « Les recettes de Keroman », en présence de tous les Chefs qui ont contribué audit ouvrage.

« Les Recettes de Keroman »… un festival de saveurs
12 Restos – 12 Chefs – 12 Recettes – 12 Produits de la mer.

– Dominique DUBLE (Le Victor Hugo)
– Patrice GAHINET (Avel Vor)
– Laurent Le BERRIGAUD (La Table de Laurent Le Berrigaud)
– Luc KERNO (Au Jardin des Sens)
– Nathalie BEAUVAIX (Le Jardin Goiurland)
– Alexandre NAGY (Le Poulpe)
– Matthieu FONTAINE (Quai Ouest)
– Guillaume MAHE (Le Tire-Bouchon)
– Jean-Yves MALLET (Le Grenadin)
– Jean-François DINASQUET (Yachtman)
– Marc SAULOU (Le Pic)
– Ludovic SURBLE (Côte et Ter)

Plus qu’un simple recueil de recettes, ce livre vous invite à une escale culinaire et à la découverte de la gastronomie bretonne.

Vitrine pour ces 12 Chefs lorientais, déjà très cotés, ne manquez pas de vous rendre dans leurs restaurants où vous n’aurez que l’embarras du choix quant aux différentes spécialités que vous y dégusterez.
Maryline Faure

« Les recettes de Keroman »
Editeur Sem Lorient-Keroman
Prix TTC : 5 €
En vente dans les Offices de Tourisme de l’agglomération ainsi que les coopératives maritimes et le Comptoir de la mer.

Lorient Agglomération : http://www.lorient-agglo.fr
Port de Pêche de Lorient-Keroman : http://www.keroman.fr

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Copyright Photos
N° 1, 2, 3, 4, 7 & 8: Patricia JULIEN (France Australie)
N° 5 : Giustino SOLDANO
N° 6 : Christine DECOOP (France Australie)

Légendes des Photos
N° 1 : Norbert METAIRIE, Maire de Lorient & le Chef Dominique DUBLE
N° 4 : Margarita DUBLE (à droite)
N° 5 : Maryline FAURE & Patricia JULIEN (France Australie) avec le Chef Dominique DUBLE
N° 6 : Cours de cuisine avec le Chef Laurent Le BERRIGAUD
N° 7 : Maryline Faure & Dominique Dublé
N° 8 : Ouvrage « Les recettes de Keroman » – Photos Xavier DUBOIS

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